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Le point de vue des économistes en vidéo

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    01.10.2015

    Fixer le prix du lait : quelles pistes pour un apaisement de la filière ?

Le prix du lait a chuté de plus de 20 % en dix mois et tout concourt à ce qu'il se rapproche des plus bas niveaux observés depuis dix ans. Pourtant, toutes les prévisions concordent pour affirmer que les produits laitiers ont un bel avenir dans le monde. Comment les producteurs peuvent-ils espérer à la fois une rémunération suffisante et l'atténuation de la volatilité du prix ?

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