L'Observatoire financier des entreprises agroalimentaires a pour objectif de mettre en évidence les tendances du secteur sur les principaux agrégats : activité, marges, rentabilité, endettement et capacité à investir.

Ce numéro 34 est consacré à la filière Lait. Les données analysées sont issues des bilans 2022 jusqu'au 31 mars 2023. Les analyses et commentaires ont été réalisés par les experts de la...