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La question de la pêche en mer et de l’accès des bateaux européens aux eaux britanniques a longtemps été un point d’achoppement très fort, dans les négociations du Brexit. Puis, fin 2020, un accord a été soudainement trouvé. Les problèmes sont-ils pour autant résolus ? Pas exactement, comme le montrent les premiers mois de mise en œuvre de l’accord.

Concernant le Brexit, le domaine de la pêche en mer a durablement illustré les difficultés à trouver un accord. Mi-décembre 2020, le Royaume-Uni reformulait des exigences que le négociateur européen, Michel Barnier, qualifiait le 22 décembre 2020 de "totalement inacceptables", puisqu’elles remettaient en cause des positions antérieures déjà convenues entre les deux parties. Deux jours seulement après cet éclat, l’accord signé par Ursula von der Leyen et Boris Johnson – deux mille pages ! – contenait un chapitre sur la pêche qui satisfaisait tout le monde, même si certains pêcheurs britanniques se déclaraient « trahis » par leur Premier ministre…

Il est sûr que repousser à juin 2026 la remise à plat complète des règles autorisant les pêcheurs européens à pêcher dans les eaux britanniques, et instaurer d’ici là une réduction progressive "douce", jusqu’à 25 % en moins (sur la base actuelle de 650 millions d’euros par an environ), peut donner satisfaction aux armements du continent, notamment français. Un délai de plus de cinq années semble raisonnable pour calibrer les capacités, repositionner les bateaux sur d’autres zones et, en définitive, permettre à la pêche européenne de perdurer en s’adaptant à ce nouveau contexte. 

Pour mieux comprendre les enjeux, il faut rappeler les quatre données fondamentales qui déterminent la manière dont sont fréquentées les zones de pêche, objet de la discorde :

• Les eaux britanniques, particulièrement celles situées sur le littoral anglais de la Manche et de la mer du Nord, ainsi que celles situées au sud-ouest de la Grande-Bretagne, sont parmi les plus poissonneuses. D’où une fréquentation importante et de longue date par des pêcheurs venus de tous les pays alentour.
• Depuis 1973 et l’entrée de la Grande-Bretagne dans l’Union européenne, la disponibilité en ressources halieutiques de ces zones a donc bénéficié à toutes les flottes qui s’étaient dotées des moyens d’y pêcher. La mise en place progressive de quotas de pêche, destinés à préserver la ressource, a déterminé un cantonnement général, sans que le partage entre les États membres n’en soit affecté.
• Entretemps, la flotte de pêche britannique a plutôt resserré les rangs : elle ne représente, en fin d’année 2020, que l’équivalent en tonnage de 75% de la seule France. Il en résulte que, si les autres flottes devaient se retirer instantanément des zones de pêche britannique, le volume pêché chuterait de 60 %, ce qui conduirait à une baisse brutale des prélèvements, très néfaste à l’approvisionnement des criées. La volonté des Britanniques de récupérer la part qu’ils estiment leur revenir se heurte donc dans l’immédiat à la capacité de l’exploiter réellement.
• Les Britanniques ne sont pas de gros consommateurs de produits de la mer avec 24 kilos par an et par habitant : bien moins que les Français (34 kilos) et a fortiori les Espagnols (45 kilos). Même renforcée, la flotte anglaise trouverait surtout ses nouveaux débouchés sur le continent, où les grands pays européens satisfont déjà leur demande intérieure par des importations massives. Tout cela relativise l’urgence de ces bouleversements.

Or, depuis janvier 2021, on constate que, sans déroger de façon flagrante aux engagements pris, le comportement du Royaume-Uni démontre qu’il n’entend pas relâcher la pression sur les bateaux européens qui voudraient continuer à opérer dans son espace comme précédemment. Ce furent d’abord les modalités de mise en application des règles d’attribution des licences de pêche, désormais obligatoires. Ce sont, très récemment, les modifications techniques quant au matériel autorisé (restriction sur le maillage des filets de chaluts de fond, qui peut rendre impossible le ramassage de certaines espèces…). Ajoutons que les autorités d’outre-Manche s’ingénient à faire respecter sept réglementations différentes, puisque sept zones de pêche sont concernées...

La Grande-Bretagne joue ainsi de toutes les subtilités de sa règlementation pour limiter les possibilités des Européens de pêcher dans ses eaux et impose des délais très courts pour s’y adapter. L’obtention de nouvelles licences est conditionnée à la preuve de l’antériorité de la présence effective sur les lieux de pêche sur une période de référence (2012-2016), difficile à prouver dans le cas (fréquent) où le bateau n’était précédemment pas équipé d’un système de géolocalisation. S’y ajoute la délivrance au compte-gouttes des fameuses licences… en l’absence desquelles, même s’il se sait théoriquement en règle, le pêcheur s’expose à de fortes amendes en cas de contrôle !

La situation juridique très particulière des îles anglo-normandes les autorise aussi, selon de très anciens privilèges, à pouvoir négocier elles-mêmes le droit d’accès à leurs eaux. En 2000, des accords bilatéraux spécifiques avaient été signés entre elles et les organisations de pêcheurs normands. L’accord du Brexit les a rendus caduques, offrant aux pêcheurs de Jersey et Guernesey l’aubaine de refuser aux bateaux français l’accès à leurs eaux… Il en a résulté, fin mai 2021, une "escalade" de ressentiment côté français, au point que, pour faire revenir les anglo-normands à la table des négociations, les autorités françaises ont menacé de suspendre purement et simplement le flux qui apporte l’électricité à Jersey, depuis la Normandie ! À l’issue d’un accord provisoire qui tombera fin septembre, ce sont quatre "parties" – l’Union européenne et le Royaume-Uni mais aussi Jersey et les pêcheurs manchois – qui devront s’accorder sur l’accès à cet espace marin restreint, mais convoité…

Par voie de conséquence, on observe une exacerbation de la compétition des flottes de l’Union européenne sur les autres zones de pêche, en particulier une présence de plus en plus importante de la flotte industrielle néerlandaise ailleurs en Manche, au risque d’une surexploitation de la ressource.

En conclusion, d’ici 2026, la question sera de savoir si les Britanniques sauront mener à bien cette politique de soutien à l’élargissement de leur flotte de pêche, ainsi que le recalibrage des structures de débarquement, de traitement du poisson et de commercialisation, sachant que le continent restera, de toute évidence, le principal débouché.

On doit donc s’attendre – et rapidement – à des retours réguliers autour de la table des négociations, comme pour tant d’autres points de détails pourtant traités par l’accord du 24 décembre 2020. Mais, on le sait bien, le diable est dans les détails…

Face à de nouveaux défis environnementaux, quelle évolution pour les protéines animales en France ? Les interrogations sur les systèmes d'élevage et la consommation des produits animaux sont de plus en plus nombreuses. Les injonctions à réduire la consommation de produits carnés ajoutées aux prises de conscience du consommateur orientent la consommation vers une alimentation plus durable et donc plus végétale.

L’agriculture et le secteur agro-alimentaire connaissent aujourd’hui des changements sans équivalent depuis les cinquante dernières années. Nous devons faire face à un défi de taille : comment nourrir plus de 9 milliards d’hommes à l’horizon 2050 alors que les ressources se raréfient et que les attentes des consommateurs évoluent ? Dans ce contexte, il est impératif pour les filières d’innover et d’intégrer les nouvelles technologies afin de bâtir une chaîne alimentaire plus efficiente et répondant aux attentes des consommateurs. Les initiatives innovantes dans le domaine de l’élevage ne manquent pas, comme nous allons le voir avec ce rapide tour d’horizon.

Tout d’abord, l’exploitation de demain sera plus automatisée. L’ambiance des bâtiments pourrait ainsi être gérée automatiquement avec des rideaux brise-vent ou un éclairage régi par des capteurs. En parallèle, la robotisation, au-delà du seul robot de traite, gagnera de la place dans cet univers : robot à lisier, système autonome d’alimentation, ou encore balayeuse pailleuse robotisée. Au sein des pâtures, les objets connectés trouveront également leur place avec, par exemple, la détection d’anomalies sur les clôtures ou le suivi à distance du niveau des râteliers et des points d’eau.

En parallèle, l’éleveur sera aidé par des applications agricoles qui recueilleront et synthétiseront les données recueillies sur l’exploitation pour lui proposer des actions sur lesquelles l’agriculteur restera libre de son choix. Par exemple, l’application donnera des informations sur l’ambiance des bâtiments à l’éleveur, assorties d’une proposition d’action sur les rideaux brise-vent, gérables à distance et de manière automatisée. En parallèle, des chatbot pourraient faire leur apparition pour des tâches comme une demande d’équarrissage.

Le suivi des animaux fait partie des grands domaines sur lesquels l’innovation se penche, notamment afin d’améliorer leur bien-être. Ce peut être des colliers connectés permettant le suivi du comportement de l’animal (chaleurs, rumination, comportement) ou de ses jours de pâture, à l’instar de ce que proposent Lituus (Village by CA Nord de France) ou Adventiel. Des solutions d’autant plus utiles que les cahiers des charges des labels demandent de plus en plus la preuve et la traçabilité du bien-être des animaux.

Le suivi passe également par l’analyse d’images, notamment recueillies par les caméras au sein des bâtiments. Au travers du traitement de ces images par l’intelligence artificielle, des solutions comme celles de Copeeks (Village by CA Côtes-d’Armor) ou Dilepix (Village by CA Ille-et-Vilaine) permettent de suivre le bien-être des animaux ou encore d’anticiper leurs problématiques sanitaires, comportementales ou nutritionnelles.

L’innovation sera également clef pour une efficacité alimentaire renforcée, notamment au travers de soins préventifs afin d’améliorer la santé des animaux, la compétence immunitaire et le confort intestinal. Phileo by Lesaffre a ainsi développé une gamme de souches probiotiques permettant d’exploiter des micro-organismes bénéfiques pour améliorer les soins aux animaux. Le développement des probiotiques n’est pas innocent : ils influent directement sur le microbiote des animaux. Encore relativement méconnu, celui-ci constitue une piste pour comprendre l’origine de nombreuses maladies au travers de la détection du lien entre ses déséquilibres et les pathologies constatées.

Enfin, la finalité de l’élevage reste de produire des aliments de qualité, sans risque sanitaire tant pour le consommateur que pour l’animal. Ainsi, l’innovation s’intéresse également de près au suivi de la production, par exemple au travers de l’enregistrement des détails du lait pour chaque vache, à chaque traite ou de la détection de pathologies (mammites, acétonémie).

Le domaine de l’innovation au sein des élevages est donc aussi riche que la diversité des productions. Beaucoup de solutions émergent ou sont déjà commercialisées, leur adoption par les éleveurs restera toutefois dépendante d’une juste équation entre usage, performance et rentabilité.

L'Observatoire financier des entreprises agroalimentaires a pour objectif de mettre en évidence les tendances du secteur sur les principaux agrégats : activité, marges, rentabilité, endettement et capacité à investir. Ce numéro 21 est consacré aux métiers du Grain.

Les données analysées sont issues de la période des bilans 2019 /2020 jusqu'au 30/09/2020. Les analyses et commentaires ont été réalisés par les experts de la Direction de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et des Marchés Spécialisés du Crédit Agricole.

Alors que le nombre d'habitants sur la planète et la demande en protéines ne cessent de croître, les insectes sont considérés, notamment par l'Organisation des Nations-unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), comme une ressource d'avenir pour l'alimentation humaine comme pour celle des animaux d'élevage. En France, les projets de grande envergure de production de farine d'insectes à destination de l'alimentation animale se multiplient. Décryptage de cette filière émergente.

Les protéines d’insecte sont considérées comme une nouvelle solution pour satisfaire la demande additionnelle en protéine liée, entre autres, à la hausse de la population mondiale. La production, proche de 0 en Europe aujourd’hui, pourrait ainsi dépasser le million de tonnes d’ici 2030.

En parallèle, les verrous réglementaires se lèvent progressivement quant à l’utilisation de protéines d’insecte pour l’alimentation animale : d’abord autorisée pour les animaux de compagnie, elle l’a été pour l’aquaculture il y a trois ans par l’Union européenne.

Un des arguments en faveur des protéines d’insecte à destination de l’alimentation animale est leur mode de culture. Ainsi, comparé à des protéines végétales (soja par exemple), les besoins en espace et en eau sont considérablement réduits pour produire la même quantité de protéine. Un autre facteur mis en avant par les promoteurs des protéines d’insecte est l’économie circulaire, en effet, les insectes sont nourris à partir de coproduits céréaliers ou issus de l’industrie agroalimentaire, ce qui permet de limiter le gaspillage via l’utilisation d’éléments peu ou non valorisés. Enfin, à partir de l’insecte, ce ne sont pas seulement des protéines qui sont produites, mais également de l’huile destinée aux animaux d’élevage ou encore de l’engrais pour le secteur agricole.

Deux insectes sont principalement utilisés dans le cadre de la production de protéine : la mouche soldat et le ver de farine, la première ayant reçu les faveurs d’une majorité d’acteurs. Ces insectes ont été choisis en raison de leur taux de bioconversion élevé et des commodités offertes par leur élevage. Pour autant, penser qu’ils sont similaires serait une erreur. Le ver de farine se nourrit de coproduits céréaliers (son de blé ou de riz), quand la mouche soldat est alimentée par des coproduits de l’industrie agro-alimentaire, par nature plus variables dans leur composition. De fait, le recours à l’un ou l’autre insecte concourt à des logiques industrielles différentes : le choix du ver de farine tend à des unités industrielles de très grande taille avec des approvisionnements centralisés, quand la mouche soldat permet l’installation d’unités de taille variable, mais au plus près d’une ressource d’intrant homogène.

Pour autant, le succès à venir de la protéine d’insecte n’est pas exempt d’incertitudes. Économiquement, son succès est lié à l’atteinte d’une compétitivité prix face aux aliments aujourd’hui utilisés. Par ailleurs, la stabilité du taux de bioconversion sera clé pour être compétitif sur ce marché au sein duquel la hausse des capacités tendra à orienter les prix à la baisse, quand ceux des intrants risquent de l’être à la hausse.

En outre, la taille finale du marché reste encore soumise à de nouvelles autorisations règlementaires pour étendre le champ des animaux pour lesquelles la protéine d’insecte pourra être utilisée comme aliment : son instruction est en cours pour la volaille et la filière porcine à la Commission européenne.

Enfin, s’il est peu probable que nous retrouvions des insectes entiers dans nos assiettes, du fait de la barrière psychologique que cela représente, les protéines d’insectes pourraient bien s’imposer comme ingrédients fonctionnels, par exemple en nutrition sportive. L’avis positif rendu par l’autorité sanitaire européenne en janvier 2021 pour les farines issues du ver de farine en alimentation humaine est de nature rassurer les acteurs sur l’ouverture future de ce marché.

Rapide tour d'horizon des différentes applications industrielles des algues. Ces êtres vivants vieux de plusieurs milliards d'années parfois et longtemps sous-estimés, notamment dans les sociétés occidentales, commencent à nous livrer leurs secrets et pourraient révolutionner notre modèle agricole, nourrir une population grandissante ou encore être la solution pour certains traitements médicaux.

L'Observatoire financier des entreprises agroalimentaires a pour objectif de mettre en évidence les tendances du secteur sur les principaux agrégats : activité, marges, rentabilité, endettement et capacité à investir. Ce numéro 20 est consacré aux coopératives polyvalentes.

Les données analysées sont issues de la période du 31 décembre 2019 jusqu'au 30 septembre 2020. Les analyses et commentaires ont été réalisés par les experts de la Direction de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et des Marchés Spécialisés du Crédit Agricole.